GUIDA ALLE ETICHETTE
Qui presentiamo
una breve guida alle migliori etichette di rum, molte delle quali
facilmente reperibili in Italia. La valutazione (le stelle) è
fatta valutando le sensazioni che è in grado di dare ogni rum,
è consigliabile comunque leggerne le recensioni, in cui si
spiegano nel dettaglio le caratteristiche aromatiche. La guida
sarà presto aggiornata con nuove recensioni e nuove etichette.
legenda
 discreto |
 da avere sempre in
casa!!
|
| non sfigura mai |
 agricolo |
| un rum stimolante |
 millesimato |
| molto emozionante |
 recensione |
| paradisiaco |
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Guida
Arehucas-Volontè(Canarie)
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Reserva Especial 12 anni 
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Capitan Kidd 20/30 anni 
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Appleton Estate(Giamaica)
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Extra
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V/X
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| Botran
(Guatemala) |
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Añejo
12
anni
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Solera 19
anni
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Brugal
(R.Domenicana)
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http://www.brugal.com.do
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Carta
dorada
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Extra
viejo
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Caroni-Gargano
(Trinidad)
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Heavy 1984, 54,6%
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Light 1989, 66%
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Old legend 15 anni
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DonQ (Portorico)
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Añejo
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Grand añejo
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Doorly's
(Barbados)
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http://www.doorlysrum.com/
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XO fine
rum
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El Dorado
(Guyana)
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http://www.demrum.com/
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Special
reserve 15 y.o.
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Finest demerara 12 y.o.  |
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Special reserve 21 y.o.  |
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Flor de cana
(Nicaragua)
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Black label 5
y.o.
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Gran Reserve 7
y.o.
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Centenario 12
anni
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Centenario 18 anni
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| J.Bally
(Martinica) |
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Vieux (1997)
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J.M. (Martinica)
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Agricole
Paille
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Reserve speciale agricole  |
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Agricole
1996
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Agricole 1991
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| La Favorite
(Martinica) |
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Agricole
Vieux
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La Mauny
(Martinica)
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Sous
bois
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Vieux agricole VO 1995  |
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Vieux agricole
vsop  |
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Millesimè 1979
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| Matusalem (USA,
Cuba) |
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http://www.matusalem.com/
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clasico 7 años
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clasico 10 años
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reserva 15 años
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Mount Gay
(Barbados)
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Eclipse
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Sugar cane
brandy
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Extra
old
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Tricentennial
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Neisson
(Martinica)
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Vieux
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Pampero
(Venezuela)
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Seleccion
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Especial añejo
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Aniversario añejo
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Santa Teresa
(Venezuela)
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http://www.ronsantateresa.com/
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Gran
reserva
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Selecto
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Antiguo de
solera
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Vat 19 (Trinidad)
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Golden
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Wray&Nephew
(Giamaica)
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white
overproof
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Zacapa
(Guatemala)
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http://www.ronesdeguatemala.com/
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Centenario 15 anni
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Centenario 23
anni
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XO
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prossimamente |
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Arehucas Selezione Volontè
Reserva Especial 12 anni
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note: ambrato scuro, blend agricolo-melassa
aroma: fresco
e su più livelli. Aromi di resina, quercia, cacao. Mediamente
zuccherino ma mai dolce. Finale misto tra caffè, liquirizia ,
con un tocco di erbaceo.
valutazione:
Rum inizlamente di puro stile spagnolo con ottimi aromi di
invechiamento, poi rivela livelli più complessi. Introvabile, e'
da scoprire!
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Capitan Kidd 20 anni
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note: dorato paglierino, blend agricolo-melassa
aroma:
Completamente diverso dal precedente, molto vaporoso e secco. Aromi
d'erba, fieno, banana fresca e tufo. Evidente presenza dei tannini
delle botti.
valutazione:
Estremamente complesso, ricco di sensazioni tattili. Il modo con cui is
trasforma in bocca è unico, e per questo o lo ami o lo odi.
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Appleton Estate
(Giamaica)
Extra
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note: ambrato scuro, alambicco
discontinuo
aroma: aroma
estremamente complesso, classico giamaicano. Aroma di frutta secca,
cioccolato, tabacco, cuoio.
valutazione:
forse il miglior rum stile giamaicano, può non piacere a tutti
data la sua violenta complessità di sapori, ma vale la pena
provarlo.
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V/X
|
note: ambra
aroma: abbastanza
morbido e dolciastro. Sapori di marmellata, toffee, e albicocca.
Si sente l'aroma delle botti di quercia
valutazione:
Un rum buono nel complesso ma senza un carattere preciso, va bene usato
nei cocktail o degustato senza troppe pretese.
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Brugal
(R.Domenicana)
Carta dorada
|
note: ambrato medio, blended
aroma:
Elegante e deciso. E' prevalente l'aroma del legno, verso il finale
sprigiona una certa dolcezza di da vaniglia e caramello
valutazione: Discreto
ma con pretese da grande rum. Troppo legnoso, da bere ma non da
degustare. |
Extra viejo
|
note: ambrato scuro, blended
aroma:
Più delicato e complesso del precedente L'aroma di legno
è ben bilanciatoda frutta secca e spezie. Finale lungo e
profumato.
valutazione: migliore
del carta dorada ma ancora troppo legnoso. Buono sopratutto sul finale,
dove sprigiona l'aroma di spezie. |
Caroni
(Trinidad)
Heavy 1984
|
note: dorato, millesimato, high proof
aroma:
Il sapore si sente poco, è in sottofondo. regna invece l'alcol,
ma non quello cattivo, quello che non smetti. Aroma fruttato secco.
valutazione: Se
lo si beve si deve tener conto del fatto che non è un rum
"finito", ma una base che veniva usata per creare dei blended.
Provatelo.
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Light 1989
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note: dorato, millsimato, high proof
aroma:
Come per il precedente, è l'alcol che fa il padrone di casa.
Questo però è meno nobile. Vaporoso e anestitizzante.
valutazione: Piuttosto
che il 1989 preferisco un 1984 o un 1982. compratelo se volete la
collezione.
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Old legend 15 anni
|
note: dorato, blended
aroma:
estivo. Sapore molto semplice e pulito, abbastanza corposo, con accenni
di vaniglia e cocco.
valutazione: un
rum che si distingue per la sua semplicità, ma mai banale.
Equilibrato quanto basta sia per essere degustato da tutti. |
DonQ
(Portorico)
Anejo
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note: dorato medio, blended
aroma:
mediamente corposo, lascia trasparire l'aroma della botte, e
vaniglia. Al finale legnoso, con aromi di cioccolato e
frutta matura
valutazione: Gran
parte della qualità del rum è data dall'ottima
miscelazione, e si sente. Una ottima selezione di aromi. |
Grand anejo
|
note: dorato medio, blended
aroma:
più complesso e secco del precedente, aromi di frutta, cocco,
liquirizia, inizialmente sul dolce. Finale sull'amaro, con un poco di
cenere
valutazione: anche
qui la miscelazione è una ottima selezione di aromi, anche molto
diversi tra loro. Un rum particolare. |
Doorly's (Barbados)
XO fine rum
|
note: dorato, blended, invecchiato
in botti per sherry
aroma:
morbido, molto dolce e complesso. Un misto tra miele, uvetta, frutta
cotta, vaniglia e agrumi
valutazione: rum
di alta qualità e dal carattere molto forte. Una esplosione di
dolcezza che rischia di essere esagerata, quasi ottimo. |
El
Dorado (Guyana)
Special reserve
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note: ambra mediamente rossa, demerara, blend pot e colonna
aroma:
Complesso e corposo. Aromi di vaniglia e banana, un po floreali. sopravanzati presto
dal sapore di spezie. Finale pieno e speziato
valutazione: Buono ma avrei preferito più fiori, o aromi di legno. eccessivo sapore di
spezie che copre e non compensa. |
Finest demerara 12
y.o.
|
note: oro ambra, demerara,
blend pot e colonna
aroma:
Morbido e dall'aroma pieno. Sapori di castagna, frutta matura e noce
moscata. Finale speziato e leggermente di limone
valutazione: Praticamente
perfetto! Ottimo dall'inizio alla fine. Per tutte le occasioni
speciali, molto facile degustarlo. |
Special reserve 21
y.o.
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note: ambra rossa, demerara,
agricolo, blended
aroma: Secco
e coinvolgente, si sente l'aroma dell'invecchiamento. Tabacco amaro,
noce, scorza 'arancia.
valutazione: Mediocre
distillato ben invecchiato, stimolante ma con aromi un po
troppo monotoni. Perde molto del demerara.
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Flor de cana (Nicaragua)
Black label 5 y.o.
|
note: ambrato
aroma: Dolce
ma non troppo, morbido e cremoso. Frutta cotta e frutta tropicale
bilanciati da aromi di legno e noci sul finale.
valutazione:
Equilibrato e semplice, da bere in spensieratezza. Senza pretese ma
capace di aromi
tipici di rum più invecchiati. Molto buono.
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Gran reserve 7 y.o.
|
note: ambra
aroma: Simile
al precedente, ma molto più complesso. Fragola e banana matura
misto a cacao e legno di quercia. Finale legnoso.
valutazione: Un
rum buono e mediamente equilibrato, ma non riesce a stimolare
abbastanza a causa del carattere troppo indeciso. |
Centenario 12 anni
|
note: ambra rossa
aroma:
Deciso, sapori molto "vegetali". Legno, fogliame, noci, quercia. Forte
l'aroma di melassa, sul finale appare chiara la quercia delle botti
valutazione: Un
rum che piace o non piace. Esageratamente legnoso, quasi fosse poco
curato l'invecchiamento. |
Centenario 18 anni
|
note: ambrato chiaro
aroma:
Equilibrato e meno deciso del 12 anni. Aromi di spezie, noci, melassa,
e leggermete di quercia. Finale fruttato e mediamente pieno.
valutazione:
abbastanza buono. Gli aromi speziati compensano il non perfetto
invecchiamento. Semplice da degustare. |
J.Bally
(Martinica)
Vieux
|
note: ambra, agricolo, millesimato
aroma: pulito
e raffinato, un aroma dolce e zuccherino si mescola con spore di mela e
agrumi freschi. Finale leggermente amaro
valutazione: Ottimo
rum, non il migliore agricole, ma è fresco e raffinato. Riesce ad emozionare. Lo consiglio.
|
La
Favorite (Martinica)
Agricole vieux
|
note: dorato, agricolo, 50%
aroma:
Morbido e cremoso, con aroma di mandarino e un poco di caramello.
Finale più deciso e nocciolato
valutazione: Buono,
ma rovinato al finale a causa dell'elevata gradazione, non compensata
da una giusta complessità. |
Matusalem
(USA, Cuba)
Clasico 7 anos
|
note: dorato, solera,
caramellato
aroma:
Rustico. Sentori dolci indefiniti, misti a frutta secca, mediamente
vaporoso. Più secco e deciso il finale.
valutazione: Un
rum creato per soli scopi commerciali, sfruttando il nome. troppo
rustico per essere degustato, forse adatto nei cocktail. |
Clasico 10 anos
|
note: ambrato medio, solera,
caramellato
aroma: Pieno
e cremoso, l'aroma di vaniglia si fonde molto bene con il sapore di
melassa. Un punta di cocco. Finale lungo e amalgamato
valutazione: Il
migliore dei rum matusalem, stimolante ed equilibrato, purtroppo
lontano dal dare sensazioni complesse. |
Reserva 15 anos
|
note: ambrato rosso, solera,
caramellato
aroma: Meno
cremoso del 10 anni. Vaniglia, melassa, evidente caramello sottolineato
da aromi di prugna. Finale dolce e delicato
valutazione:
La differenza rispetto al 10 anni non è eccessiva, ma forse il
caramello diventa troppo evidente. |
Mount Gay (Barbados)
Eclipse
|
note: dorato, blended, almbicco
discontinuo
aroma: dolce
e morbido, sembra leggero perchè è molto zuccherino.
Aromi di vaniglia, frutta, noci, crema.
valutazione:
Ottimo. Una dolcezza magistralmente dosata e fresca. Da degustare in
buona compagnia, non rimarrete delusi. |
Sugar cane brandy
|
note: dorato, blended, alambicco
discontinuo
aroma: Anche
qui una spiente dolcezza, prevale la frutta fresca ed il caramello.
Finale più secco e dal sapore di quercia
valutazione: Non
è riuscito bene come l'eclipse, ma ne rappresenta una discreta
alternativa. |
Extra old
|
note: dorato medio, blended,
alambicco discontinuo
aroma:
Delicato e abbastanza complesso. Aromi di frutta matura, tabacco,
ciocolato, con una nota di quercia. Finale complesso e speziato
valutazione:
Molto emozionante. Gli aromi più pesanti dell'eclipse lo rendono
adatto a sfidare i palati più raffinati. Tra i migliori! |
Tricentennial
|
note: dorato medio, blended,
almbicco discontinuo, versione speciale
aroma:
estremamente complesso. Frutta vecchia, uva passa, muffa. Finale
speziato e legnoso
valutazione:
Una versione speciale da provare, ma che non riesce a raggiungere
l'armonia dell'extra old. Forse troppo legnoso. |
Neisson
(Martinica)
Vieux
|
note: ambrato, agricolo
aroma:
morbido ed equilibrato. Aromi sul dolce come crema e frutta matura,
compensati da sapori di tabacco nero.
valutazione:
buon rum, ma troppo serioso. La dolcezza è inutilmente
appariscente. Va bene per chi cerca un rum molto diverso. |
Pampero
(Venezuela)
Seleccion
|
note: ambra scura, blended
aroma:
Morbido e dai sapori di vaniglia, caramello, frutta tropicale e miele.
Un gusto complesso e magicamente variabile.
valutazione:
Stimolate come solo un rum così corposo sa essere! L'aroma di
vaniglia, purtroppo, sparisce portando via gran parte del sapore. |
Especial anejo
|
note: ambrato, blended, caramellato
aroma:
Leggero e vivace. Sapore speziato ceh si fonde con cocco e miele.
Pungente e leggermente legnoso
valutazione: Senza
pretese, ma comunque un rum per essere bevuto da tutti. Adatto per
cocktail e per chupiti |
Aniversario anejo
|
note: ambrato medio
aroma:
complesso, dolce ed equilibrato. Anche qua la vaniglia fa da padrona,
noce, frutti di bosco, arancia amara. Finale di cacao.
valutazione:
Fatto bene, stimola un po ma deve piacere la vaniglia. Sicuramente il
migliore rum "da supermercato". |
Santa
Teresa (Venezuela)
Gran reserva
|
note: dorato, blended
aroma:
Leggero e speziato. Caramello, miele, frutta fresca, cannella e spezie.
Fianale non molto lungo e leggermente legnoso
valutazione:
berlo è un piacere! Stimolante con l'unico difetto gli aromi
sono fin troppo chiari. Ottimo anche da miscelare. |
Selecto
|
note: ambrato scuro, blended
aroma:
Morbido e mediamente complesso. forte aroma di noci, legno e caffe, che
lasciano poi il posto ad un dolce di frutta matura, e liquirizia.
valutazione:
Non ho amato particolarmente il passaggio dalle noci al fruttato, un
rum mediocre che non lascia il segno. Sciropposo.
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Antiguo de solera
|
note: ambrato, solera
aroma:
Complicato e molto elegante. Aromi vecchi di legno, tabacco, melassa,
noci e cioccolato. Il finale è deliziosamente pieno.
valutazione:
Uno dei migliori rum esistenti, carico di stile ed emozionante nel
percorso aromatico. Semplicemente perfetto! |
Vat 19
(Trinidad)
Golden
|
note: dorato medio, blended
aroma:
Leggero e fresco, vagamente dolce. Speziato verso il finale e un poco
citrico.
valutazione: Non
regala un gran che, inutile degustarlo. Migliore invece per cocktail. |
Wray
& Nephew (Giamaica)
White overproof
|
note: chiaro, blended, speziato,
overproof 65%
aroma:
Vaporoso, e molo ricco. Aromi di frutta tropicale, melassa, limone.
FInale molto lungo e vagamente erboso.
valutazione: Il
sapore molto naturale si miscela con l'elevata gradazione, dando un rum
da provare assolutamente! Ottimo anche miscelato. |
Zacapa
(Guatemala)
Centenario 15 anni
|
note: ambra media, solera
aroma:
mediamente morbido e dolce, pur non come il 23. Aromi di miele e noci,
uniti a sfumature di banana. abbastanza corto il finale.
valutazione:
La brutta copia del 23 anni. Ottimo ma senza distaccare altri rum.
L'avrei preferito più complesso, sopratutto nel finale.
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Centenario 23 anni
|
note: ambra media, solera
aroma: molto
morbido, complesso e dolce, ma ottimamente equilibrato. Uvetta,
castagne, un poco di miele, brace, zucchero e melassa.
valutazione:
Senza dubbio uno dei migliori rum in circolazione, delizioso, elegante
e rustico insieme. Nella vita bisogna provarlo! |
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