Il rum più costoso del mondo, attualmente prodotto, è l'Havana Club Maximo, il cui prezzo (per litro) è di oltre 1100 euro. La bottiglia normalemente venduta è da 70cl, ma ne faranno tagli anche da 20cl e 30cl.

Il rum più invecchiato ora in commercio è il Clément Rhum Viux Millesime 1952, agricolo distillato nel 1952. I rum agricoli, più dei blended, supportano i lunghi e lunghissimi invecchiamenti...anche se 50 e più anni sono comunque troppi per mantenere alta la qualità.

Invecchiare un qualsiasi distillato 1 anno in un clima tropicale, equivale ad invecchiarlo 3 anni in un clima temperato. Inoltre un troppo elevato livello di umidità nell'aria renderebbe impossibile un invecchiamento per più di 6-7 anni senza rovinare il distillato.
Generalmente, un rum morbido sopporta meno l'invecchiamento di un rum pieno e corposo. Invecchiare per parecchi anni un rum morbido senza rovinarlo è un chiaro segno di alta qualità del processo produttivo e del distillato di partenza.

Si dice che a Port Royale, più grande città della Giamaica, il rum fosse bevuto al posto dell'acqua da pirati e marinai di passaggio. Il rum di quei tempi inoltre veniva spesso speziato con abbondante limone e altri aromi, per coprirne l'elevata gradazione e la pessima qualità con cui veniva spesso distillato.

In Europa il rum inizialmente non veniva mai bevuto solo, ma speziato e trasformato in punch. Era un distillato di seconda scelta rispetto ai prestigiosi brandy e cognac, rispettoai quali costava circa la metà

Nel 1655 la marina inglese decise di rifornire tutti isuoi marinai di una dose di rum, che nel 1731 venne stabilita in mezza pinta a persona al giorno. Quantità mantenuta fino al 1972. Negli anni però divenne obbligatorio miscelare il rum con acqua. Alla cerimonia di consegna del rum (che avveniva due volte al giorno) il capitano controllava che ogni marinaio lo miscelasse con la giusta dose di acqua.

La più antica distilleria di rum tutt'ora funzionante è la Mount Gay Rum Estate. Il più antico documento disponibile indica che esisteva già nel 1703. Voci non documentate tuttavia affermano che la distilleria è attiva dal 1493.
Una cosa certa è che i primi paesi caraibici a produrre rum (allora chiamato acquavite di canna) furono proprio Barbados e l'isola di Santo Domingo, dove nel 1492 insieme a Colombo vi si instaurarono i monaci dominicani provenienti dalla Spagna, creando piantagioni la canna da zucchero.

Esiste un importante commercio di melassa tra diversi paesi caraibici. Questo perchè in alcuni paesi la melassa prodotta con la lavorazione dello zuccehro non è abbastanza per produrre le elevate quantità di rum richieste dal mercato, mentre in altri è fin troppo abbondante.