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BICCHIERI PER IL RUM
Tra le infinite scelte
di bicchieri esistenti, solo pochi sono i più adatti per bere il
rum, vediamo quali e quando utilizzarli:
Rum liscio
Balloon a stelo corto:
Da riempire per un terzo. Usato molto per i brandy, permette di
concentrare i vapori migliorando la percezione olfattiva. Per rum
complessi
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Balloon senza stelo:
Come il precedente, ma meno raffinato, di
solito usato per servire quantità superiori. Da riempire poco
meno di metà
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Tumbler piccolo vecchio stile:
Non permette la migliore degustazione, è adatto a rum speziati
e/o legnosi
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Copita da sherry:
Elegante, da riempire per un terzo. Si usa per
rum molto dolci e raffinati
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Highball medio:
SImile a quello usato per la vodka, lascia respirare adeguatamente rum
fruttati ed importanti. Da riempire per 2/3
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Rum con ghiaccio
Tumbler largo:
Usato anche per il whisky, è adatto per buone quantità di
rum pungente e poco invecchiato. Mettere il ghiaccio, poi riempire di
rum fino a metà
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Balloon a stelo corto:
Indispensabile in caso di rum fruttati quando serviti con ghiaccio.
Aiuta a far risaltare gli aromi altrimenti introvabili
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Old fashion:
Sono un'ampia gamma di bichieri usati per servire "on the rocks",
eleganti e adatti alla conversazione. Generalmente più piccoli
del tumbler largo
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Chupitos (shots)
Shot classico:
Piccolo e pesante, il miglior bicchiere da chupito di solo rum.
Importante che il fondo non sia piatto
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Shot allargato:
Per chupiti miscelati a più bassa gradazione. Più
capiente del precedente, ha forma conica e fondo piatto
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Double shot:
Per chi preferisce la quantità alla qualità, spesso usato
per chupito di solo rum, è sconsigliabile esagerare...
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Altro
Tubo:
viene usato per long drink a base di rum in alcune zone dell'America
latina e della Spagna. E' stretto e dritto, dal vetro abbastanza
spesso. Poco meno capiente di un tumbler medio
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Piattini d'accompagnamento:
Spesso sottovalutati, si usano per servire l'accompagnamento al rum
(cioccolato, spezie,..). E' importante che abbia il bordo basso ma
leggermente inclinato.
Ottimi anche quelli in legno, rari e d'impatto.
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